上一堂韓式手作芝士課//與快樂煮婦相會在希望村

總能夠在旅途中遇上一些特別的人,他們所帶來的歡笑,讓快樂總毫無理由的持續下去,是那種你無論何時翻起舊照片一看,仍然會會心一笑,很深刻的感覺。

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那是一次在韓國平昌旅程中的的芝士製作體驗。我遇上了那位穿著紅色圍裙、一頭短捲髮、外型與眼神都流露著活潑奔放性情的老師。特別喜歡她那一種由內而外的熱情,擁有著那種隨便一句話都能讓全場笑翻的群眾魅力,因為喜歡她,喜歡芝士,喜歡動手製作,所以更喜歡這趟手作芝士課。

手作芝士課的教室是一座環繞著大自然的村莊,風之村義野鄉,它是一座遼闊的山村,坐落在海拔800米高的大關嶺頂峰處,置身韓國江原道平昌郡,這裏也是牛羊養殖區,盛產著牛奶和奶制品,每逢夏天,村中可見一片一望無際的綠色草坪。

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因為到訪時正逢冬季,此時沒有療愈人心的綠色景致,有的只是那位老師在村內一座小木屋中,她獨有的快樂感染力、伴隨生動的芝士製作教學方式,帶給我們所有人久久散不去的歡笑聲。

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進入小木屋教室時,桌上食材早已經貼心備妥,我們只需循著老師的步驟,把置放牛奶的鍋子加熱,邊煮邊攪拌牛奶,再邊攪拌邊逐步放入水、蘋果醋和檸檬粉。

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過程中得將花瓣和葵花籽,精心擺放在鋪了布的容器,這也是我最喜歡的步驟,我們不只是在製作芝士,更分秒都花了心思在設計芝士上。

待牛奶烹煮至稍微凝結狀態後,慢慢的把乳狀牛奶倒入容器中,濾出水分、再以木塊將芝士壓一壓。

把完成的芝士從容器取出來之後,帶有唯美花瓣裝飾的手作芝士就可以馬上現場品嘗啦!

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迫不及待將芝士切塊,熱騰騰的芝士塊,搭配的是教室裡可以續添的果醬和韓式零食,芝士綿密的口感夾雜著濃厚的奶香味,伴隨果醬的鮮甜和零食的微鹹,這味道簡直就是從未嘗過的香濃滋味。

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芝士一塊芝士雖然已經很滿足,接著還再配一杯香甜紅酒,心底超貪心的默默地說:“好想再來一塊啊!”

Info
風之村義野鄉希望村
Address: 江原道平昌郡大關嶺面花田陽地街137 (大關嶺面)
Website: http://big5chinese.visitkorea.or.kr/cht/SI/SI_CH_2_1_2_1.jsp?cid=1793927

*更多韓國江原道相關旅遊資訊,可參閱《吃風Let’s Travel》 5月號(No. 151)旅遊雜誌。

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偽優雅化身日系女孩//小碎步慢行鳥取老街

從蕎麥面到和紙,透過飲食和藝術,已間接體會了鳥取源遠流長的歷史文化,鉆入“白璧土藏群”街道,更是直接透過一棟棟歷史悠久的老房子,瞥見了舊時代鳥取的原貌。“土藏”,在日語中有“倉庫”的意思,所謂的“白璧土藏群”指的則是以白色石塊築成的房屋。

老街富有韻味的走道上林立著如手作工房、咖啡館、陶藝館、酒鋪等多間文化店鋪,其中12間店鋪因為蓋上了紅瓦屋頂而以“赤瓦”命名,雖然這些文化是“老”的,店鋪裝潢也是“老”的,但經營模式卻一點也不老,這讓一直以來總對歷史文化提不起勁的我而言覺得特別有新鮮感。

好在上面的等待都是值得的,雖然穿上和服後行動並不太方便,但人人看起來都多了一份韻味,漫步在煙雨蒙蒙的老街上,畫面煞是唯美動人。

 

最難忘體驗→赤瓦1號館·著裝和服

最難忘的體驗可說是和服(Kimono)著裝的過程,為我著裝的造型師是一位日本女孩,你絕對無法相信,她有多麽耐心的仔細為我一層又一層的從內搭到外褂套上完整的和服,且無法容許任何不完美皺褶的出現,重點是,不過是穿一套和服,竟然花了整整半小時的時間(我其實等得有點累,原來當個賢淑的日本傳統女子竟是如此不簡單)!和服著裝完成後,再有發型師絲毫不馬虎的為我盤上頭發、戴上發顫,改造成功!一位“溫柔賢淑”的日本女子總算誕生啦!

 

 

最玩味體驗→赤瓦二號館-Hakota木偶工房DSC_8713

Hakota木偶工房陳設著不少如老虎、不倒翁的彩色木偶,這些木偶屬於純手工制作,象征著日本文化的傳承,它們是舊時代父母送給孩子的玩具,在日本稱作“人形”。

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鉆入這間集用餐空間與手繪空間於一體的Hakota木偶工房,最主要的體驗就是循著老師的指引,以細毛筆在毫無表情的木偶面部畫上表情。

如果想依照日本元老級的畫法,要訣就是雙眼對稱、櫻桃小嘴,而且不必畫鼻子(中央臉上凸出的部分已是鼻子),於是在正式為木偶畫表情之前,我們先在紙上練習畫了無數次表情,感覺就像在上一堂充滿藝術氣息的美術課。最後我放棄了循規蹈矩,決定顛覆傳統,畫喜歡的表情,做自己最自在!

DSC_8799大家都完成了屬於自己的代表作,好開心!

Info
赤瓦2號館·Hakota木偶工房
Business Time: 9am-5pm (Thurs, Fri Closed)
Website: http://www.apionet.or.jp/kankou/f/t/html/midokoro1_aka.htm#aka2
Add.: 鳥取縣倉吉市新町1丁目

 

最驚喜午餐→喜太亭

我們在一間傳統庭園日式老屋“喜太亭”用午餐,很喜歡這裡的日式傳統氛圍,桌椅都是很有質感的木製品,而且幾乎每一個角落能拍到非常復古的畫面,這裡除了也擺設著非常耀眼的日本傳統“人形”,也有復古電話機,剛好這時候我們都是穿著日本和服的,有一種完全融入當地、秒變日本人的感覺。

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在喜太亭餐廳嘗的是以米飯、海鮮、湯食、水果等組合成的套餐,這也是日本人所稱之的“定食”。當店主端出招牌餐點蒸籠式壽司,真是超意外的驚喜!因為嘗過的壽司幾乎都是冷食,這款蒸壽司料理卻是熱的!蒸壽司料理實際上源自京都,色彩豐富的餐點還真會讓人感覺食慾大增,當左邊的木盒壽司與右下角的鰻魚混著吃時,入口酸中帶鹹,那鰻魚的口感竟然是酥脆的,實在太絕配太美味了!(真是寫著寫著都餓了….)

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餐廳後側還有一座種滿綠樹的後花園,飯後偷閒到這裡散散步消化,這種悠閒慢活感覺還真是挺愜意的。

Info
喜太亭餐廳
Business Time: 11:30am-2pm、5:30pm-9pm (Monday Closed)
Website: http://www.apionet.or.jp/kankou/f/c/html/meal.htm#manyoshi
Address: 鳥取縣倉吉市仲ノ町766

 

最愜意下午茶→赤瓦五号馆·久乐咖啡厅

我們悠閑的午後時光獻給了這間文藝咖啡館“久樂”,它的一樓是集商店與用餐區於一處的空間,售賣當地藝術家手創的民間藝術品。

流露著淡雅氣息的二樓是我們品咖啡的空間,這裡的木櫃、木箱都帶有相當遠古的風味,櫃子上還擺滿了一隻隻頗優雅的紙鶴,是咖啡廳主人非常用心裝點而成的結晶,呆在裡頭時不時都能聞到空氣中濃濃的咖啡香,感覺實在好療愈。

久樂咖啡廳的咖啡,因為以石臼精心現磨成粉而特別受歡迎。咖啡館的氣質主人不僅為我們示範以石臼將咖啡豆現磨成粉,也讓我們能夠現場體驗現磨咖啡豆的感覺,這個慢慢旋轉石臼的動作,還得細心花上蠻長的時間才能夠磨出有份量的咖啡粉,入口的這杯咖啡不僅喝的是它香醇的味道,更是那一份用心!

被端上桌的咖啡再有驚喜!盤子裡的咖啡,除了很貼心的擺上一隻紙鶴,還附上了一碟紅豆泥,這是“久樂”咖啡館的另一咖啡特色,現磨黑咖啡搭配紅豆泥,如此健康養生的組合我可是首次嘗試,入口的咖啡伴有絲絲紅豆芳香,兩種味道混搭起來還真是蠻絕配的。

Info
赤瓦5號館·久樂咖啡廳
Business Time: 9am-5pm
Address: 鳥取縣倉吉市新町1丁目2424-2
Website: http://www.apionet.or.jp/kankou/f/t/html/midokoro1_aka.htm#aka5

 

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我們耗上整整半天的時間,鉆入上面的老店鋪裏盡情玩樂,沿途竟還有路人興奮的要求與我們合照,想想只需要半小時,就可以感受一下化身明星的滋味,感覺還是值得的。

*更多鳥取相關旅遊資訊,可參閱《吃風Let’s Travel》4月號(No. 150)旅遊雜誌。

變身貴婦品粉紅咖哩//在大榎庵餐廳化白日夢為現實

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繼鳥取沙丘之後,鳥取這個充滿本土特色的小地方,就連食物也出乎我的意料!在一頓正餐料理的主食中,竟然出現了超可愛的粉紅色系,原以為我那逝去的少女心是時候回來了,沒想到並不是這麽一回事,嘗後完全粉碎了我幻想中理應浮現的少女心,因為這道粉紅餐點並不如想象中是甜的,而是鹹中帶辣的咖喱!

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這是一間藏身鳥取市的“大榎庵”餐廳 ,未入餐廳之前已經可見一輛點綴著夢幻粉紅色系的前衛三輪車,環境屬於典型的傳統日式風格。

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餐廳主要供應粉紅咖喱主食與和風洋食,招牌的粉紅咖喱以飯類及烏龍面作為主食,其中夢幻的粉紅咖喱,是萃取自甜菜根中的天然色素,可以安心品嘗,而且甜菜根中富含鈣質與鐵質,除了觸動視覺感官之外,入口也非常健康,只是咖喱口味嘗起來與一般的日式咖喱相似,帶有淡淡辣味,沒有太大驚喜,我想,比起品味料理的口感,品味更多的,是它的創意和美感。

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用餐後,還可以以一杯紅茶、柳橙汁或是這杯讓我也非常驚喜的“華貴婦人”粉紅咖啡。

 

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在“大榎庵”餐廳中也可以找到一系列粉紅色系產品如咖哩醬料包、粉紅醬油等,它們都被冠上了“華貴婦人”的稱號,在日本,“華貴婦人”早成了地方性的品牌,他們甚至還在鳥取站前大丸百貨的地下一樓設了個“華貴婦人”的專櫃。

DSC_7611我們在餐前早事先到那裡品了一杯帶有淡淡咖啡香與少許甜菜根味的粉紅咖啡。

最讓我吃驚的是,專櫃上不只有座位開放給貴婦們慢享粉色咖啡,竟然還擺售著包裝如保養品般精致的粉紅色系美奶茲、醬油等產品,實在是充滿無限創意。

 

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實際上,夢幻的粉色系咖喱背後源自於餐廳主人創造的虛構故事,開創這間餐廳,正是為了將一幕幕虛擬畫面全都帶到現實中,餐廳的二樓有個小空間可以讓我們變裝成貴婦,一套套貴婦服飾,也全都是出自故事中的人物角色妝扮,我們仿佛走入了主人的幻想世界,化身貴婦在這裏嘗了一頓愛麗絲夢遊仙境般的粉紅午餐。據說,在這裡用餐的食客還可以到餐廳旁的三輪車或是街道上取景拍照哦!旅程中一位隨行旅伴Soko非常有趣,他是駐香港的日籍節目主持人,從頭到尾完全不顧形象的反串成為貴婦,果真讓這午後時光變得更有戲了!

Info
大榎庵餐厅
网站:www.allure-ba.com/oenoki
地址:鸟取县鸟取市大榎町3-3

Info
華貴婦人專櫃
地址:鸟取站前大丸百货B1角落侧
营业时间:10:00-19:00

*更多鳥取相關旅遊資訊,可參閱《吃風Let’s Travel》4月號(No. 150)旅遊雜誌。

 

自然光下品西式料理//在Barnacle Bill’s Seafood Inn慢調用餐

DSC_1266Barnacle Bill’s Seafood Inn是在凱恩斯享用的第一顿午餐,由於當時剛剛下機,在這個寬敞的空間用餐,瞬間讓那種呆在密閉機位的擁擠感消失,再加上第一次感受凱恩斯超清新的空氣和溫暖的陽光,那感覺實在舒服得讓我不想離開座位。

 

DSC_1333餐廳坐落於走道旁開放式的空間,透光的屋頂使自然光盡直撒於用餐桌上,如果沒有特別留意,真的會有種呆在室外用餐的錯覺。

因為Barnacle Bill’s Seafood Inn是在地的西餐廳,以供應西式海鮮料理為主,從前菜、配菜到主食,每一道料理都運用了醬料和醬汁來搭配,嘗起來風味都大不相同,每一道料理入口都很有驚喜!

前菜:酥炸卡門貝爾幹酪(Camembert)

DSC_1310DSC_1302酥炸卡門貝爾幹酪(Camembert)是最先上桌的前菜,軟綿綿的芝士被油炸成金黃色,口感順滑軟嫩。

前菜:干貝佐茴香酒(Scallops Pernod)

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以香煎五花肉搭配干貝,再撒上茴香酒醬汁的干貝佐茴香酒(Scallops Pernod);口感帶脆的五花肉、叠上了新鮮多汁的干貝,既精致又美味。

配菜:酥炸魷魚(Calamari)

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附帶生菜的酥炸魷魚,肉質飽滿又超級鮮嫩,搭配撒上的檸檬汁,再蘸上大蒜蛋黃醬和甜辣醬,酥脆中帶有醬料的香味,入口後實在有種停不了口的感覺。

配菜:蝦子調酒(Prawn Cocktail)

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大頭蝦與蝦子的組合,沾上莴苣菜油醋汁與調酒醬汁

主食:鱸魚鮮蝦佐蔬菜

DSC_1345搭配馬鈴薯、蘿蔔、菜豆的主食鱸魚,佐上鮮蝦,鮮嫩的魚肉配上少許的蛋黃醬和芥末醬,嘗起來有比較多不同口味的變化,比起單吃魚肉精彩多了。

*鱸魚是昆士蘭的海產,旅遊昆士蘭絕不容錯過這款非常道地的海鮮。

蘋果西打

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我在用餐時,搭配澳洲在地品牌Mountain Goat的two step蘋果西打,它的口味微甜,嚐了海鮮之後再飲用,有一種口氣清新的感覺。

Info
Barnacle Bill’s Seafood Inn
Add: 103 The Esplanade, Cairns, 4870 Queensland.

Tel: 0740512241
Website: www.barnaclebills.com.au

亲睹惊悚鳄鱼·拥抱温暖袋熊//哈特利鱷魚探險公園一日游

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置身道格拉斯港的南部,哈特利鱷魚探險園是北昆士蘭觀賞澳洲鱷魚與野生動物的絕佳聖地。我個人偏愛能給人帶來溫暖的溫馴動物,走訪哈特利鱷魚探險園,原本失望的以為只能與兇猛鱷魚會面,沒想到園中竟也藏身惹人疼的澳洲珍寶袋鼠、袋熊與樹熊,幸運的成了一趟集驚險與溫馨時刻的親動物旅程。
推薦遊園精華
哈特利鱷魚探險園中不少演出、活動等皆設有固定時間表,為了不掃興錯過園中最精彩的節目,建議你參考以下時間表來一趟豐富多姿的動物園之旅!

9am 遊船賞鱷魚

向導是活潑的陽光少年,他停靠在湖中央把掛上肉餌的竹竿移往船只兩旁的湖面上,在一陣玩鬧下,超饑餓的鱷魚使出渾身解數探出整整半身的身軀,就為吃掉那塊肉!如果你想捕捉鱷魚探頭的精彩畫面,千萬得選擇靠窗的座位哦!

10am 鱷魚園導覽,在園中可尋獲鱷魚保護區。LTM20160825LSY0058

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在鱷魚園裏可見證置於圍墻中的一大群鱷魚,也能從導覽員的口中了解鱷魚寶寶們的成長過程。

11am 與鱷魚合照(需額外付費)

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雖說我沒這勇氣,但或許你該試試膽量,和迷你的小鱷魚來張合照。

 

11:30am 體驗親自餵食鱷魚(需額外付費)

拿著肉餌餵食巨鱷,此時沒有來一場玩鱷魚的餵食遊戲顯得人生好無趣,適時讓它們活動筋骨也不錯啊!由於每天只限定4人餵食,因此若想體驗這項活動得提前預訂。

12:30pm 在Lilies用午餐

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哈特利瀉湖是園中最讓我深刻的景觀,在湖旁用餐,遠遠望去盡是一片清新透亮的草綠色湖面,這是公園管理員以綠色植物點綴而成的人造產物。愜意的用餐之余,平靜的湖面忽然稍有動靜。“快看!有巨鱷出沒!”一只滿身是綠的鱷魚忽然遊經湖中央,成了在動物園中少見的唯美景象。

 

3pm 鱷魚攻擊演出

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號稱澳洲最佳的鱷魚表演,經訓練的動物園管理員超近距離餵食鱷魚,場景好似鱷魚先生史蒂夫·厄文在電視節目中讓人心驚膽戰的餵食畫面!

 

3:45pm 體驗餵食澳洲袋熊

融化人心的片刻就在此時!袋熊是澳洲土生土長的動物,牽著圓鼓鼓的它在園區漫步覺得好溫馨,管理員抱起它那一刻實在太滑稽了!園內也可尋獲大袋鼠、小袋鼠的蹤影。

 

4:45pm 與樹熊合影(需額外付費)

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當軟綿綿的樹熊倚靠在我的肩膀上,那感覺完全使我融化!“別忘了細細感受他們身上的味道。”經管理員叮嚀我超認真的聞了聞,是一股自然清新的木屑香!它們溫暖的體溫我至今仍深深記著,太讓人回味了。

走過那麼多趟動物園,哈特利特探險園是數一數二讓我印象深刻的園區,我從此開始愛上生活在南島的動物們,特別是超可愛的袋熊和溫暖的樹熊,我想它們絕對會是我未來自費再訪澳洲的重要理由之一!

 

Info
Hatley’s Crocodile Adventures
Add.: Captain Cook Hwy, Wangetti Beach, 4879 Queensland.
Website: www.crocodileadventures.com
FB: @Hartley’s Crocodile Adventures

 

墜入台北暖心典雅旅宿//在台北門精品旅店望雲發呆

那是一個寒流來襲的夜晚,還好我住進了台北門精品旅店。

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面向著新光三越大樓的正門,從大樓右側直走,直到看見右側兩層樓式的NET店鋪後拐入漢口街一段,翻越兩條街道,我來到了外觀非常容易被看見、利落大方的台北門精品旅店。

 

DSC_1867旅店的整體空間範圍很廣,從電梯到接待處都是木製質地,且都採用了復古燈飾點綴,有一種置身哈利波特魔法學院的錯覺,走入接待大廳,發現這裡充滿團客和行李,說著一口韓語的遊客特別多。雖然接待大廳稍微吵雜了一些,但是服務人員的態度卻很好,非常積極且效率高。

 

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DSC_1862觀察了大廳,其實也有不少新鮮事,比如說旅店貼心的提供蠻完整逛街地圖讓旅人可以在台北車站隨性的逛逛。最近開始著迷於寄明信片,剛好在置放地圖架子旁有個紅色郵筒,原以為只是用作擺設,沒想到真有提供郵寄服務,而且郵差每個星期一至六都會定時來這裡收件,超方便。

乘搭電梯上樓,經過早餐用餐區,我來到了入住樓層,這裡有點像迷宮,每間客房都規規矩矩的設置在走廊上,直到來到我入住的客房。

 

一踏入客房就有小驚喜,由於我入住主要是為了分享酒店的住宿氛圍,台北門精品旅店的服務人員為此送上了一些台灣生產的零食,真讓我感覺好窩心!這裡也特別感謝台北門精品旅店獻上這份溫暖人心的驚喜。

 

DSC_2012DSC_2007入住客房屬於時尚雙人間,木桌旁掛上了典雅的燈飾,外牆、地板、桌子、廚具皆為木製質地,淋浴間的外觀設計比較獨特一些,擁有復古、經典的花樣設計。客房也設有一個小冰箱,裡頭藏了兩瓶礦泉水。

 

淋浴間備有基本的沐浴露、洗髮乳、牙刷、牙膏、梳子、剃須刀用品。

 

DSC_2026這個寒流來襲的夜晚,外頭下起了綿綿細雨,我閒著沒事就走往台北門精品旅店附近看看,發現旅店前方竟可見商務中心,這個小小的空間地處街角,備有筆電、印表機供旅人或商務客使用。深夜來到這個角落工作感覺還不錯,可以在倦怠的時候往透明玻璃外看看人來人往的街道,小歇一下再繼續加油,剛好此時是下著綿綿細雨,周遭環境多了一份愜意。

 

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早餐區落在10樓和11樓,兩個餐區的空間都很大,但10樓的用餐區比較雜亂。

 

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DSC_1856建議到11樓用餐,特別喜歡11樓餐區有個靠窗的桌位,坐在那裡可以一邊吃早餐一邊望向窗外的綠地天台,只是一頓簡單的早餐,都感覺放鬆悠閒,補充完能量後可以繼續往前衝yeahh!

 

旅店的早餐是把我從暖床喚醒的誘因,除了有各式各樣的西式生菜沙拉可以作為前菜,主食方面可以說是中西合並,除了附上果醬與烤麵包機的西式麵包,也有意大利面、滷肉飯、白粥、湯類和各種口味的饅頭、叉燒包,配菜有當紅蔬菜花椰菜與包菜花的結合,當然也少不了如高麗菜、燈籠椒炒肉等等其他豐富的選項。

 

用餐區的麵包、飲料都是全天免費供應,即使在半夜忽然感覺肚子餓,也可以到這個用餐區來頓美好的宵夜,當然你也可以在返回暖窩之前,先在便利商店或夜市街外帶一些充滿台灣味的小吃來到這個寬敞的空間一邊閒聊,一邊細細品嚐。

 

DSC_180411樓早餐區的的綠地天台也是個很深得我心的愜意空間,吃完早餐可以坐在鞦韆上晃晃,和旅伴聊聊,或者單純只是坐著欣賞露天風景也很有感覺。

 

DSC_1794DSC_1830原本對人潮多又雜的10樓有些許失望,但來到11樓感覺又是完全不同的一個嶄新空間,成了另一個出乎我意料之外的驚喜。早餐區前方還附設一個健身空間供旅客使用,靠邊的隔間是洗衣房,備有好幾台洗衣機和烘乾機,很適合久住的旅人使用,而且這洗衣與烘乾衣物的服務都是免費提供的哦!

 

DSC_1877早餐鑽入旅店大門旁的一座小花園,同樣也是全天提供免費的飲料,在這裡看看書打發時間還不錯。

 

離開之前,再次驚喜發現大門外牆上的溫暖角落,這裡掛滿了附上心願便條紙的愛情鎖,寫著每個旅人曾在此留下的小心願。

 

DSC_2044旅店也提供了包車遊和接機服務。在接機服務方面,1至4人以1500台幣計算,5至7人則以1800台幣計算,但以上服務都得提早預訂,且提供接機服務的時間只開放早上9點至晚上9點,如果有興趣搭乘接駁車,建議可以在入住之前上網預訂。

感受Ock Pop Tok田園風情//上一堂取材大自然的天然布染課

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一個東方腦、一個西方腦,當東西方文化碰在一起時,究竟會擦出什麼火花?

早在16年前,一位寮國在地人Veomanee Duangdala與一位英國攝影師Joanna Smith,在瑯勃拉邦創立了Ock Pop Tok紡織中心,念起來感覺有點俏皮的“Ock Pop Tok”,寮語中意為“當東西方相遇”,紡織中心所展現的即是中西文化交流之後的成果,這裏有最短半天、最長三天的天然布染課或紡織課,能深度體驗東方人對細節的重視以及西方人對品質的堅持。

 

體驗天然布染課是這趟旅程的首要任務,但踏入紡織中心時,我們並沒有馬上開課,而是鉆入了Silk Road Cafe,先來一頓慢調午餐。咖啡廳的裝潢正如其名,從墻面、天花板到後方花園,處處是以優雅姿態懸掛的絲綢布,帶有田園風情的氛圍中散發著一種耐人尋味的東方韻味。

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我一眼就瞄準了依湄公河而築的木板地庭園,忍不住慵懶的攤在軟綿綿的沙發椅,閉上雙眼、放空腦袋,靜心感受著湄公河岸上的微微涼風,真有種想讓時間停住的頹廢感。

 

酥炸雞翅

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在Silk Road Cafe品尝的料理之一,卖相独特的酥炸鸡翅,嘗起來口味酥脆,醬料帶有甜味。

 

香菜茄子

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香菜茄子,伴有東南亞風味,嘗起來口感綿密。

酥炸蔬菜

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與日式天婦羅有些相似的酥炸蔬菜。

芒果蘭花糯米飯

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最後少不了一道融化人心的甜點,它和泰式的芒果糯米飯有點像,是佐上芒果冰淇淋的糯米飯,有著一種酸甜交匯的綿密口感。

 

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我們隨著導覽員的步伐實地目睹蠶絲的形成過程,蠶絲實際上是熟蠶在結繭時所分泌的絲液凝固而成的長纖維,這個產生蠶絲的過程需要精細的手工和漫長的時間積累,工作人員示範了如何煮繭,接著慢慢的抽絲、疊絲,如果沒有溫柔的手藝和耐性,長絲分分鐘都可能斷掉,像我這種粗線條女子,根本鼓不起上前體驗抽絲的勇氣,深怕兩秒就斷了!

蠶絲處理好後,會被領到草坪上曬太陽。

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編制絲綢布的工作區滿布著織布機,這些紡織機的結構和操作原理幾個世紀來都不曾改變過,可以說是個世代相傳,有歷史價值的傳統機器。每臺織布機前可見一位賢惠的女子熟練的織著布,她們奮力工作之余流露的氣質很有吸引力,臉上不時還會綻放心滿意足的笑容,我想這裏出產的絲綢布,絕對不單純只是一塊布,而是用快樂心情編織而成、有靈魂的絲綢布。能碰上這群快樂工作人,再次讓我反思了工作的意涵,倘若無法體會過程中的快樂,勉強下去不幸福,又有什麽好堅持的呢?

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紡織中心還有一位讓我印象很深刻的年邁老奶奶,她叫Zuzong,臉上充滿了歲月痕跡,但是笑起來卻極像個孩子,這或許與她從事藝術類的天職有關。她是苗族峇迪布彩繪課的導師,專門指導苗式的蠟染設計,她現場示範以精細手的為織布刻上圖案,流露著專註與認真神情的她,成了這趟旅程中,很耐人尋味的人文風貌。

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在紡織中心深入體驗的是天然布染課,布染的顏色都使用了源自植物的天然色素,像是淺黃色來自檸檬草、深黃色來自姜黃、深褐色來自甜菜根等。

Sengchan是我們的布染老師,她帶我們到後院中采集植物,園內植物旁的立牌還貼心標示了植物名稱,對應可染在布上顏色。後院種了不少撲鼻的香草,旅伴采集的檸檬草最深植我心,當布料被染上檸檬草色之後,竟然還散發著清新的檸檬草味!

 

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在染布之前,Sengchan讓我們自行選擇準備為布料設計的圖樣,我所選的是最簡單的魚骨花樣,得用繩子一節節的將布料捆綁起來,接著把布料放在色素鍋中烹煮5分鐘,清洗後再浸入明礬水,一條取材自大地的染布就此大功告成!這染布課最能夠深刻體會的,絕對是那種一切親歷親為完成布染的過程和樂趣!

Info
Ock Pop Tok、Silk Road Cafe
地址:125/10, Ban Saylom, Luang Prabang, Laos.
網站:www.ockpoptok.com

*更多相關內容,可翻閱2月號《吃風Let’s Travel》(第148期)。