偽優雅化身日系女孩//小碎步慢行鳥取老街

從蕎麥面到和紙,透過飲食和藝術,已間接體會了鳥取源遠流長的歷史文化,鉆入“白璧土藏群”街道,更是直接透過一棟棟歷史悠久的老房子,瞥見了舊時代鳥取的原貌。“土藏”,在日語中有“倉庫”的意思,所謂的“白璧土藏群”指的則是以白色石塊築成的房屋。

老街富有韻味的走道上林立著如手作工房、咖啡館、陶藝館、酒鋪等多間文化店鋪,其中12間店鋪因為蓋上了紅瓦屋頂而以“赤瓦”命名,雖然這些文化是“老”的,店鋪裝潢也是“老”的,但經營模式卻一點也不老,這讓一直以來總對歷史文化提不起勁的我而言覺得特別有新鮮感。

好在上面的等待都是值得的,雖然穿上和服後行動並不太方便,但人人看起來都多了一份韻味,漫步在煙雨蒙蒙的老街上,畫面煞是唯美動人。

 

最難忘體驗→赤瓦1號館·著裝和服

最難忘的體驗可說是和服(Kimono)著裝的過程,為我著裝的造型師是一位日本女孩,你絕對無法相信,她有多麽耐心的仔細為我一層又一層的從內搭到外褂套上完整的和服,且無法容許任何不完美皺褶的出現,重點是,不過是穿一套和服,竟然花了整整半小時的時間(我其實等得有點累,原來當個賢淑的日本傳統女子竟是如此不簡單)!和服著裝完成後,再有發型師絲毫不馬虎的為我盤上頭發、戴上發顫,改造成功!一位“溫柔賢淑”的日本女子總算誕生啦!

 

 

最玩味體驗→赤瓦二號館-Hakota木偶工房DSC_8713

Hakota木偶工房陳設著不少如老虎、不倒翁的彩色木偶,這些木偶屬於純手工制作,象征著日本文化的傳承,它們是舊時代父母送給孩子的玩具,在日本稱作“人形”。

DSC_8747

鉆入這間集用餐空間與手繪空間於一體的Hakota木偶工房,最主要的體驗就是循著老師的指引,以細毛筆在毫無表情的木偶面部畫上表情。

如果想依照日本元老級的畫法,要訣就是雙眼對稱、櫻桃小嘴,而且不必畫鼻子(中央臉上凸出的部分已是鼻子),於是在正式為木偶畫表情之前,我們先在紙上練習畫了無數次表情,感覺就像在上一堂充滿藝術氣息的美術課。最後我放棄了循規蹈矩,決定顛覆傳統,畫喜歡的表情,做自己最自在!

DSC_8799大家都完成了屬於自己的代表作,好開心!

Info
赤瓦2號館·Hakota木偶工房
Business Time: 9am-5pm (Thurs, Fri Closed)
Website: http://www.apionet.or.jp/kankou/f/t/html/midokoro1_aka.htm#aka2
Add.: 鳥取縣倉吉市新町1丁目

 

最驚喜午餐→喜太亭

我們在一間傳統庭園日式老屋“喜太亭”用午餐,很喜歡這裡的日式傳統氛圍,桌椅都是很有質感的木製品,而且幾乎每一個角落能拍到非常復古的畫面,這裡除了也擺設著非常耀眼的日本傳統“人形”,也有復古電話機,剛好這時候我們都是穿著日本和服的,有一種完全融入當地、秒變日本人的感覺。

DSC_8846

在喜太亭餐廳嘗的是以米飯、海鮮、湯食、水果等組合成的套餐,這也是日本人所稱之的“定食”。當店主端出招牌餐點蒸籠式壽司,真是超意外的驚喜!因為嘗過的壽司幾乎都是冷食,這款蒸壽司料理卻是熱的!蒸壽司料理實際上源自京都,色彩豐富的餐點還真會讓人感覺食慾大增,當左邊的木盒壽司與右下角的鰻魚混著吃時,入口酸中帶鹹,那鰻魚的口感竟然是酥脆的,實在太絕配太美味了!(真是寫著寫著都餓了….)

DSC_8869

餐廳後側還有一座種滿綠樹的後花園,飯後偷閒到這裡散散步消化,這種悠閒慢活感覺還真是挺愜意的。

Info
喜太亭餐廳
Business Time: 11:30am-2pm、5:30pm-9pm (Monday Closed)
Website: http://www.apionet.or.jp/kankou/f/c/html/meal.htm#manyoshi
Address: 鳥取縣倉吉市仲ノ町766

 

最愜意下午茶→赤瓦五号馆·久乐咖啡厅

我們悠閑的午後時光獻給了這間文藝咖啡館“久樂”,它的一樓是集商店與用餐區於一處的空間,售賣當地藝術家手創的民間藝術品。

流露著淡雅氣息的二樓是我們品咖啡的空間,這裡的木櫃、木箱都帶有相當遠古的風味,櫃子上還擺滿了一隻隻頗優雅的紙鶴,是咖啡廳主人非常用心裝點而成的結晶,呆在裡頭時不時都能聞到空氣中濃濃的咖啡香,感覺實在好療愈。

久樂咖啡廳的咖啡,因為以石臼精心現磨成粉而特別受歡迎。咖啡館的氣質主人不僅為我們示範以石臼將咖啡豆現磨成粉,也讓我們能夠現場體驗現磨咖啡豆的感覺,這個慢慢旋轉石臼的動作,還得細心花上蠻長的時間才能夠磨出有份量的咖啡粉,入口的這杯咖啡不僅喝的是它香醇的味道,更是那一份用心!

被端上桌的咖啡再有驚喜!盤子裡的咖啡,除了很貼心的擺上一隻紙鶴,還附上了一碟紅豆泥,這是“久樂”咖啡館的另一咖啡特色,現磨黑咖啡搭配紅豆泥,如此健康養生的組合我可是首次嘗試,入口的咖啡伴有絲絲紅豆芳香,兩種味道混搭起來還真是蠻絕配的。

Info
赤瓦5號館·久樂咖啡廳
Business Time: 9am-5pm
Address: 鳥取縣倉吉市新町1丁目2424-2
Website: http://www.apionet.or.jp/kankou/f/t/html/midokoro1_aka.htm#aka5

 

DSC_8817

我們耗上整整半天的時間,鉆入上面的老店鋪裏盡情玩樂,沿途竟還有路人興奮的要求與我們合照,想想只需要半小時,就可以感受一下化身明星的滋味,感覺還是值得的。

*更多鳥取相關旅遊資訊,可參閱《吃風Let’s Travel》4月號(No. 150)旅遊雜誌。

文青的紙藝創作旅程//在日系和紙工房過療愈時光

在鳥取試過了DIY蕎麥麵之後,下一步的DIY體驗多了些藝術的靈魂,它很好的激發了人生無限創意,更是鍛煉心性的一個美好過程。

這趟DIY體驗主要是在造紙的過程中作畫,用的是由日本傳統手工技術製作而成的生活用紙“因州和紙”,其實這裡所謂的“因州”就是鳥取市舊時的稱號,這項造紙術早在1000多年前就誕生於鳥取,這一趟鳥取之旅,很多地方都可以找得到和紙製品的踪影,像是紙花、明信片、人偶等等,近乎整座小鎮都飄散著一股夾帶著人文氣息的雅緻氛圍,如果你自認是文青,或是自認是個熱愛文化、藝術的朋友,真該島趟沾一沾這份雅緻氛圍!

DSC_8040到鳥取時是冬季,體驗工房外仍然是大片的積雪,這場景真的太療癒了。

 

DSC_8064

DSC_8048這些都是經過和紙DIY體驗之後而設計成的作品,是一種很夢幻的感覺,有點類似水墨畫,但是卻算是比較偏向現代化的水墨畫作品,創作作品的紙張質地很柔軟,跟畫水墨畫的宣紙觸感相似,在體驗工房內是每一個小時都有提供DIY體驗。

 

DSC_8076最初是老師的示範教學,一個個步驟很細心的解釋,有一種回到中學上美術課的青春感覺。

造紙創作簡單不繁瑣,最有趣的部分在於,我們可以自由發揮無限創意,以不同的水彩顏料上色,或以彩紙緩緩拼湊成一幅作品,透過畫作來呈現心內想法,這次我還真鍛煉到心性了。

和紙創作過程

DSC_81151. 從冷水中取出篩子裏的的紙漿,平均把漿水搖勻分布在篩子上。

DSC_81182. 發揮無限創意,在紙漿上以各種杯裝顏料上色,小時候很喜歡以水彩來畫畫,特別愛用很療愈人心的各種淺色系,因為上色的方法不難,成品雖然看似簡單卻很舒服,而這個部分就讓我感覺像是水彩創作,但是又屬於一種蠻另類的水彩畫,藍天白雲花朵….過程中你可以完全的享受做你自己的感覺。

3. 將彩紙剪或撕成心有所思的造型,可能是文字、花朵之類的,這也是一個自由發揮創意的環節。我覺得拼湊成花朵,真的挺漂亮的。(自我感覺良好:P)

DSC_8176

DSC_8162
4.創作好的作品完成後,就可以拿到風乾機器上烘一烘,在這個過程中,得在貼上彩紙的部分淋上膠水,確保畫作的花朵不會掉下來。(如今它還真的超完好無損的躺在我的家:D)

 

5. 風乾之後就來到比較後續的步驟,把作品放到高溫鋼板上,以滾輪碾平之後,慢慢等待大概十分鐘,原本只是一堆紙漿,終於蛻變成一幅心中最完美的紙藝作品啦!

DSC_8234
這是我自我感覺療愈系的完美作品,你的呢?(A3尺寸)

DSC_8240
完成後還有一張返回上課時光後一定要來張“成功畢業”的合照,我們的作品都好有各自的風格,真心喜歡這個成功畢業的快樂時刻!

*這裡的明信片真的很漂亮,很有在地風格,離開前別忘了挑一張寄給你心中的她/他哦! 🙂

Info
AOYA青谷和紙工房
體驗費用:500日元/RM19.40(A3)、400日元/RM15.50(A4)、200日元/RM7.80(A5)
網站:www.tbz.or.jp/aoya-washi
地址:鳥取市青谷町山根313

*更多鳥取相關旅遊資訊,可參閱《吃風Let’s Travel》4月號(No. 150)旅遊雜誌。

親手製作蕎麥麵//體會現做現嘗的美好感覺

相信多數人都吃過蕎麥麵,也就是在日式餐廳曾經點過的“soba”,它是一種以蕎麥粉為主原料制作而成的細面條,營養價值很高,屬於日本傳統面類料理之一,也是日本歷史最悠久的面料理,一般可以在日本的正式麵店或火車站站臺找到。原本對蕎麥麵沒有太多的好感,但是自經歷了這次在鳥取的蕎麥賣弄道場中手工製作蕎麥麵的體驗,吃下新鮮現做現煮、熱熱的蕎麥麵時,忽然有一種,“天啊!蕎麥麵竟然也可以這麼好吃!”的感覺,不過前提還是得沾上日式醬汁一起吃,不然真的沒味道。(我甚至還買回家,默默開始研究該如何把它料理成好吃的乾麵或湯麵。)

DSC_7797蕎麥麵道場除了蕎麥麵DIY體驗之外,其實也有只供用餐的食堂,但我們這次主要還是來製作手工蕎麥麵的。在還沒開始動手製作之前,我得特別強調這個地方的環境,這個時候因為是冬天,在體驗製作的過程中,可以看到落地窗外的有點滄桑的冬季花園景色,很有意境。

 

DSC_7887

來到鳥取的鹿野蕎麥道場,這位很有親和力的日本老奶奶,就是仔細一步步教我們制作蕎麥面的老師。

 

DSC_7802

製作過程其實不困難,只是需要有點耐心,因為材料都準備好了,整個從搓成麵團到下過烹煮後上桌,需要大約1小時的時間。

 

DSC_7809 一開始先把一包蕎麥粉倒入木盆中。

 

DSC_7814接下來,將水分三次倒入盆中,每次倒入後得先把麵粉和水攪拌,據說蕎麥麵的口感之所以這麼好,是因為使用了在地的泉水。

 

DSC_7844倒入水後把麵粉和水用手攪拌均勻。

 

DSC_7861使用點蠻力把麵粉搓成麵團。

 

DSC_7911
用木棒慢慢把面團滾成扁平狀。

 

接著就是以專用的蕎麥麵砧板一刀刀切下蕎麥麵。(老奶奶的刀工好細致,每一刀切出的面條寬度都很一致,而且刀刀都超熟練!我只切了兩刀,已沒有什麼耐性決定投降,心想還是等著吃就好了。)

 

最後的步驟就是直接把現切的蕎麥麵放入大鍋中,煮好後再浸入冷水,就可以上桌啦。

 

DSC_8016

DSC_8019蕎麥麵被放在香蕉葉上,再撒上新鮮的紫菜絲,大功告成,實在太完美了!這個時候,最基本的吃法就是,把蕎麥賣弄放入柴魚昆布湯伴著吃,如果喜歡鹹一點,可以放入日式醬汁一起吃,這裡也能搭配芥末醬、蘿蔔絲一起吃。

Info
鹿野荞麦面道场
网站:www.shikano-soba.com
營業時間:11:30am~2pm(星期六、星期日、假日至3pm)
體驗時間:10am-11am、2pm~3pm
地址:鸟取县鸟取市鹿野町鹿野2448-9

*更多鳥取相關旅遊資訊,可參閱《吃風Let’s Travel》4月號(No. 150)旅遊雜誌。

變身貴婦品粉紅咖哩//在大榎庵餐廳化白日夢為現實

DSC_7773

繼鳥取沙丘之後,鳥取這個充滿本土特色的小地方,就連食物也出乎我的意料!在一頓正餐料理的主食中,竟然出現了超可愛的粉紅色系,原以為我那逝去的少女心是時候回來了,沒想到並不是這麽一回事,嘗後完全粉碎了我幻想中理應浮現的少女心,因為這道粉紅餐點並不如想象中是甜的,而是鹹中帶辣的咖喱!

DSC_7634

這是一間藏身鳥取市的“大榎庵”餐廳 ,未入餐廳之前已經可見一輛點綴著夢幻粉紅色系的前衛三輪車,環境屬於典型的傳統日式風格。

粉紅咖哩烏龍面DSC_7771

 

粉紅咖哩飯DSC_7752

餐廳主要供應粉紅咖喱主食與和風洋食,招牌的粉紅咖喱以飯類及烏龍面作為主食,其中夢幻的粉紅咖喱,是萃取自甜菜根中的天然色素,可以安心品嘗,而且甜菜根中富含鈣質與鐵質,除了觸動視覺感官之外,入口也非常健康,只是咖喱口味嘗起來與一般的日式咖喱相似,帶有淡淡辣味,沒有太大驚喜,我想,比起品味料理的口感,品味更多的,是它的創意和美感。

DSC_7777

DSC_7559

用餐後,還可以以一杯紅茶、柳橙汁或是這杯讓我也非常驚喜的“華貴婦人”粉紅咖啡。

 

DSC_7623

在“大榎庵”餐廳中也可以找到一系列粉紅色系產品如咖哩醬料包、粉紅醬油等,它們都被冠上了“華貴婦人”的稱號,在日本,“華貴婦人”早成了地方性的品牌,他們甚至還在鳥取站前大丸百貨的地下一樓設了個“華貴婦人”的專櫃。

DSC_7611我們在餐前早事先到那裡品了一杯帶有淡淡咖啡香與少許甜菜根味的粉紅咖啡。

最讓我吃驚的是,專櫃上不只有座位開放給貴婦們慢享粉色咖啡,竟然還擺售著包裝如保養品般精致的粉紅色系美奶茲、醬油等產品,實在是充滿無限創意。

 

DSC_7696DSC_7680

實際上,夢幻的粉色系咖喱背後源自於餐廳主人創造的虛構故事,開創這間餐廳,正是為了將一幕幕虛擬畫面全都帶到現實中,餐廳的二樓有個小空間可以讓我們變裝成貴婦,一套套貴婦服飾,也全都是出自故事中的人物角色妝扮,我們仿佛走入了主人的幻想世界,化身貴婦在這裏嘗了一頓愛麗絲夢遊仙境般的粉紅午餐。據說,在這裡用餐的食客還可以到餐廳旁的三輪車或是街道上取景拍照哦!旅程中一位隨行旅伴Soko非常有趣,他是駐香港的日籍節目主持人,從頭到尾完全不顧形象的反串成為貴婦,果真讓這午後時光變得更有戲了!

Info
大榎庵餐厅
网站:www.allure-ba.com/oenoki
地址:鸟取县鸟取市大榎町3-3

Info
華貴婦人專櫃
地址:鸟取站前大丸百货B1角落侧
营业时间:10:00-19:00

*更多鳥取相關旅遊資訊,可參閱《吃風Let’s Travel》4月號(No. 150)旅遊雜誌。

 

藏身浩瀚沙地綠洲一角//寸步難行的鳥取沙丘

DSC_7436.jpg

DSC_7503.jpg

DSC_7430.jpg

雖然鳥取只是一個小縣,面積不大,卻擁有全日本最大規模的海岸沙丘——鳥取沙丘。對於從未看過沙丘的我,它成了走訪鳥取之前,最讓我期待的景象!前一周到訪的主編美貞,望見的鳥取沙丘是一片白茫茫的沙地雪景,整座沙丘被白雪覆蓋,單是想象都覺得好浪漫!沒想到才一周之隔,大雪已融,整片沙地被打回原形,眼前是一片黃澄澄的景象,沙地隨著風吹堆積而成一座座小沙山,這也是大多時候能在鳥取看見的沙丘景象,它在我看來也蘊藏著另一種灑脫的美感。

 

DSC_7444.jpg

DSC_7497.jpg

因為沙丘與沙漠外觀差異不大,初時原以為所謂的鳥取沙丘屬於沙漠的一種,親自到訪才發現誤會大了!沙漠指的是存在於內陸、降雨量少,如阿拉伯的地方,植物不容易犯滋長;但鳥取沙丘是置身海岸邊的沙丘,一般只存在於降雨量較多的地方,沙丘表面看似幹燥的沙,一旦再往下挖,就會出現濕達達的沙,所以這裏也可以看見幾小棵樹!走一趟沙丘,瞬間又長了見識。

 

最唯美→沙丘綠洲

DSC_7470

DSC_7478.jpg

由於來到了冬末接近秋天的季節,雨水開始變多,鳥取沙丘的中央有個水窟池,是雨水降落到沙地後冒出來的地下水,這也是傳說中的“綠洲”。一旦進入夏天,綠洲就會完全消失,遠遠望見這片綠洲之景,忽然有種逆境中尋獲希望的感覺,別有一番意境。

 

最好玩→騎駱駝

3.jpg

2

雖然只是在沙地上繞了一小圈,但因為是第一次騎駱駝所以感覺特別有新鮮感,搖晃度比我想象中更大,跟騎大象、騎馬相比之下,駱駝的反應比大象更敏捷一些,卻又不及馬匹的那股沖勁,坐在溫馴駱駝背上,我選擇了最安全的作法,緊緊抓牢手把,好好欣賞周遭浩瀚的沙丘奇觀!

 

DSC_7425.jpg

DSC_7542.jpg離開之前,和同行的媒體旅伴們在鳥取沙丘上來了張歡樂的合照,這次隨行的旅伴,除了有之前因為在《吃風》粉絲頁上贏得“隨記者參與媒體團”活動的讀者琡咏,碰上的其他旅伴都是日本人,他們實在都很開朗很可愛又超會玩,當地觀光局的負責人也很親切的接待我們,少了日本大部分城市人一貫嚴謹的處事作風,所以整趟旅程可以說是充滿著無限多的樂趣!

 

DSC_7371.jpg在從鳥取沙丘往回走的路上,發現這裡還可搭乘空中露天沙丘纜車,相信又會是另一個非常另類的體驗!

*更多鳥取相關旅遊資訊,可參閱《吃風Let’s Travel》4月號(No. 150)旅遊雜誌。

Info
鳥取沙丘
網站:www.tottori-tour.jp/zh-tw/sightseeing/89/
地址:鳥取市福部町湯山2164-661
交通方式:從JR鳥取站搭乘往鳥取沙丘的巴士約22分鐘,在鳥取沙丘(沙丘會館)下車